食品安全與人們生活息息相關(guān)，人們重視食品的質(zhì)量安全，使用餐具的衛(wèi)生情況，但是可能會(huì)忽略到廚房用具的衛(wèi)生情況，廚房用具對(duì)于食品安全也有著直接的影響，廚房衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)也可能會(huì)造成食品的安全衛(wèi)生隱患。ATP熒光檢測(cè)儀實(shí)現(xiàn)對(duì)廚房用具的衛(wèi)生安全檢測(cè)，判斷其衛(wèi)生情況是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

人們?cè)谶M(jìn)行廚房衛(wèi)生清潔的時(shí)候，除了一些明顯的污漬外對(duì)于用具是否被微生物污染等情況無(wú)法做到有效的判斷，所以這時(shí)只能借助科學(xué)的檢測(cè)儀器來(lái)幫助人們判斷廚房用具是否受到微生物的污染。微生物看不見(jiàn)摸不著，而人們一旦食用微生物污染的食品可能會(huì)引發(fā)一系列的不良反應(yīng)。ATP熒光檢測(cè)儀采用熒火蟲(chóng)發(fā)光原理，對(duì)檢測(cè)樣品中的大腸桿菌，細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，判斷廚房用具的衛(wèi)生情況。儀器的使用對(duì)于完善廚房用具清潔制度等發(fā)揮了重要的作用，同時(shí)也幫助監(jiān)管部門(mén)對(duì)于廚房衛(wèi)生環(huán)境的有效監(jiān)管，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。